团队打江山，管理定江山！在知识经济、体验时代，面对客户需求的变化和市场的激烈竞争，你的酒店如何脱颖而出？如何充分整合企业的内外优势，依托地域、借助文化、完善流程，是帮助饭店企业品质提升的必经之路！
文化领航精细化管理+餐饮宴会高营收盈利模式创新+
感动服务设计+营销创新+科学维保+降本增效+现场管理与执行力
天目湖宾馆凭何从一家县级市水库招待所起步，得到飞速发展，成为酒店业翘楚；经过十八年沉淀，历练成长为享誉全国的集饭店管理、餐饮连锁、食品产业化为一体的综合性标杆企业。
4月25-26日中成伟业携手全国餐饮酒店精英共同探索天目湖宾馆，为您深入解析天目湖宾馆经营、管理双刃剑。
怎样通过维保，能耗营收比一直保持在4.6%左右；如何通过建立维保运转和保障机制，通过预防性措施和设施改良，每年节能降耗数十万元，揭秘天目湖宾馆通过科学维保开业13年无需装修的秘笈。
介绍独特的发展模式，如何通过文化和管理两套马车打造的社会、企业、员工共赢之路。
如何设计并制定高效方法，迅速解决招人和留人难题？
看点
01
课程收益
收获一：产品与服务怎样结合，如何创造一条鱼年营收万的神话，如何解决单体原料的开发思路（一条鱼做出40多道菜肴），如何实现“0”安全事故；
收获二：员工流失率低于3%，能耗营收比控制在4.6%；
收获三：简单的事情重复用心做，深入骨髓，成为习惯，形成文化，并成为天目湖宾馆盈利秘笈与核心竞争力；收获四：通过工程维保，每年为企业将本数十万元！实现客房13年不装修，节省万装修开支；
收获五：综合型酒店客房部、工程部、安全部等部门员工“0”流失；用工人数从人，降到人，达到减员增效，同时大幅度提升酒店整体品质；
收获六：复制酒店优质服务模式，打造自己酒店优质服务体系，让客流源源不断!酒店精细化管理落地考察，中国第一家“把后台当前台管”的高星级酒店，介绍独特的发展模式，如何通过文化和管理两套马车打造的社会、企业、员工共赢之路；
收获七：深度考察天目湖宾馆餐饮和客房营业区，天目湖鱼文化系列菜肴制作厨房、员工餐厅、工作区等区域。切实体验“天目湖宾馆人”的温情服务和“天目湖砂锅鱼头”的传奇美食；
看点
02
课程大纲
酒店精细化管理创利润最大化的奥秘：五线管理
一、文化让经营管理轻松、简单、、高效
1、文化服务经营；
2、文化凝聚人心；
3、文化指导五线管理；
二、人力资源五线管理
1、招人两大利器；
2、育人三大法宝；
3、用人四大机制；
4、留人五大秘诀；
三、工程部五线管理
1、人员日、周、月三效管理运用，实现用工大幅度下降：调整前25人，调整后降至13人；
2、建立维保运转和保障机制、装修设计对日后维护的重要性、保护设施的预防性措施和改良
3、延长设备使用寿命的秘诀、培养员工爱护设施的意识
四、餐饮部五线管理
1、餐饮部班组建设，化整为零式管理，提高人效；
2、标准化，个性化，定制化，演绎式
酒店客史库——“心”服务的收集与迭代，
服务的最高境界——“情”服务设计与实施
3、主题文化设计：鱼王宴出菜秀展示，打造全国首家以鱼文化为主题的酒店；
五、厨房部五线管理
1、食品安全、操作安全“0”事故；
2、成本管控：原材料的综合利用；
3、菜单结构设计，高毛利菜肴开发；
六、客房部五线管理
1、通过管理的实施，实现团队成员零流失；
2、实现每位员工月平均对客用心做事35件；一年收到用心做事件，用心管理件，客人表扬信封，全年接待同行参观人次。
3、度全方位品控系统保障品质；轻松实现精细化管理模式；
看点
03
特邀主讲老师
天目湖宾馆执行总经理：王群
介绍独特的发展模式，世界上最好的营销是服务，高端客户才能为我们创造高利润，我们只有通过差异化的优质服务，才能实现酒店的赢利目标。切实体验“天目湖宾馆人”的温情服务。
天目湖宾馆总经理助理：陈勇
天目湖宾馆餐饮部经理：吴先菊
天目湖宾馆出品部副经理：周建强
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04
报名信息
学习时间：4月25-26日（周三、周四；24日：周二全天接待）
活动地点：江苏省溧阳市天目湖宾馆
收费标准：中成伟业会员元/人；非会员元/人；
用餐标准：元/人三餐
（25日午餐，25日晚餐：鱼王宴，26日午餐）
名额限制：人（名额有限报完截止）
参会人员：项目投资人，董事长，酒店总经理、副总
前厅部，客房部，餐饮部，厨师长
其他涉及绩效管理与控制的管理者和参与者
为达到最佳培训研修效果，建议董事长或总经理携人力资源部、前厅部、客房部、营销部、餐饮部负责人共同参加。
报名
看点
05
中成伟业4月课程
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