天目湖宾馆经营40年经久不衰,在激烈的市场竞争中仍能实现酒店利润持续增长、品牌影响力持续扩大的目标,得益于创新经营、管理和人才的新商业模式。
“0”本万利赢利模式+文化领航、助力经营+服务创造利润+主题宴会策划+感动服务设计+厨房成本管控新思维+菜肴开发新思路+营销‘’0”本万利体系解析
深度考察天目湖宾馆各经营区域，后台区域。切实体验“天目湖宾馆人”的温情服务和“天目湖砂锅鱼头”的传奇美食；
6月27-28日，中成伟业携手全国餐饮酒店精英共同探索天目湖宾馆，为您深入解析企业经营创新模式---零本万利赢利模式！
您将收获
1天目湖宾馆王总分享高端酒店发展遇瓶颈、如何转型升级中找到制胜点；
2人力资源“0”成本——零成本招人、采取有效用人、留人方法、实现团队零成本；客房部、工程部、安全部等部门员工“0”流失；
3综合型酒店：用工人数从人降到人，年节约人员工资约万，成功达到减员增效的目标，且大幅度提升酒店整体品质；
4如何打造企业爆品菜：产品、团队、服务相结合，创造一条鱼多赚万的神话；详细讲解一条鱼如何制作成53道菜，丰富您的菜品，大幅度降低原料成本；
5如何做到携程点名5分好评多条，携程网评4.9份，当地好评位居第一；高端客户创造高利润，通过差异化的优质服务，实现酒店的赢利目标，客房全年用心做事条，酒店全年表扬信达到多封；
6现场学会3道当地“舌尖上的中国”爆款菜品，低成本、高毛利且制作简单，点菜率十几年居高不下的旺菜;
7深入解析天目湖宾馆在严格的限制下通过3天营销PK活动额外创效：贵宾卡拓客单、年夜饭拓客63单、大礼包37份，3天拓展新客户数量超越全年2倍以上；（此次营销活动成交金额天目湖宾馆所有会员、协议单位、宴会项目均未包含）
主讲老师
特邀老师天目湖宾馆执行总经理：王群
介绍独特的发展模式，世界上最好的营销是服务。高端客户才能为我们创造高利润，我们只有通过差异化的优质服务，才能实现酒店的赢利目标。切实体验“天目湖宾馆人”的温情服务。
介绍独特的发展模式，通过文化与管理两驾马车打造社会、顾客、员工、企业共赢之路。
二、人力资源管理创新1、招人两大利器；2、育人三大法宝；3、用人四大机制；4、留人五大秘诀：
特邀老师天目湖宾馆餐饮部总监：戚双喜
厨房成本管控新思维；高利润1、双“三角”团队模式打造；2、如何做到食品安全、操作安全“0”事故；3、“一额四率”成效展示：“0”成本菜肴开发；高利润菜单结构组合；单品成旺品的秘诀；4、厨房用工结构创新：如何达成低成本高效率的目标；5、调料、能耗管控新思路；4、一条鱼从鱼唇到鱼尾53道菜的巧匠思维剖析；5、实操：4道特色菜、2道爆品菜烹制。
特邀老师天目湖宾馆总经理助理：陈勇
特邀老师天目湖宾馆餐饮部经理：吴先菊
营业部”0“本万利赢利模式深度解析1、人力“0”本：人力资源化整为零，3大体系保障正常运营；2、绩效“0”本：人员薪资化整为零，3大招数提升员工绩效；3、销售“0”本：人员销售化整为零，3大销售体系助力经营；4、宣传“0”本：品牌推广化整为零，3大运营模式推动销售；5、网络“0”本：网络渠道化整为零，3大抓手提升线上销售。
餐饮部服务创造利润1、餐饮部班组建设，化整为零式管理，低成本创高绩效模式；2、主题文化设计：鱼王宴出菜秀展示，打造全国首家鱼文化主题酒店；3、抓住高端客源的核心：主题包厢设计展示+餐饮文化体验；
会务信息
时间：年6月27-28日
地点：中国.江苏.溧阳天目湖宾馆
1、参会人员：董事长、总经理、厨师长、前厅经理、财务总监、人力总监等中高层管理人员。2、报到时间：年6月26日中午12:00开始报道3、收费标准：元/人，中成伟业会员元/人4、用餐标准：元/人/三餐（27号中午、晚上、28号中午）含27号鱼王宴5、名额限制：人（名额有限报完截止）6、报到
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