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小编食堂夏季美食完美接档,看看溧阳

来源:溧阳市 时间:2019-1-26

溧阳人每个时令都有不同的美味,快要到来的夏季,已经历立夏,将经历的小满、芒种、夏至、小暑、大暑的节气,快来看看夏季的节令美食,溧阳人的餐桌上都有些啥?

立夏5月6日

溧阳人在立夏有吃咸鸭蛋的习俗。到了这一节气,气温逐渐升高,容易使人食欲不振,入夏后眠食不好称为“疰夏”。到了立夏这一天,就要预防“疰夏”。咸鸭蛋是开胃之物,可增进食欲,便成为立夏的时令佳品。

从开春到立夏,天气回暖,家里可以自行酿造酒酿。溧阳人一向喜欢吃酒酿,取立夏日吃酒酿,久而久之形成习俗。立夏以后,清晨小区里,路边的酒酿车也多了起来。

小满5月21日

都说五月是“毒月”,因此小满时节,应该减酸增苦,多吃点苦的东西。溧阳人在小满前后爱吃苦瓜的时节,能清热祛湿,对抗闷湿气候带来的不良影响。

红了樱桃,绿了芭蕉,没有樱桃的五月是不完整的,这个时候本地樱桃都已经成熟,溧阳人更习惯称“樱珠”。果实均匀整齐,形如圆珠,肉质细嫩,酸甜适度,爽口不腻,果形小、汁多核小,光照下像璀璨夺目。

芒种6月6日

溧阳人喜欢农家乐,大体是因为这里四季都有美食可吃吧。芒种时节成熟的新鲜梅子其实大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用。可这依旧不能阻碍溧阳人前往采摘的性质。

夏至6月22日

所谓“冬至馄饨夏至面”,夏至在这天是要吃面的。溧阳人习惯吃盖浇面,偏爱苏式汤面,苏式面精工细作,从做面、吊汤、烹制浇头,到煮面、捞面,都有讲究,而且随着时令不断出新,溧阳人常吃的夏令面:大肠面、三鲜面、凉面、大排面、素交面等。

小暑7月7日

出梅后不久,就到了小暑节气。虽然还未到一年中最热的时候,高气温已经让不少人胃口减退,部分体弱者还容易进入疰夏的状态。由于夏天人体消耗很大,因此按照传统饮食习惯,吃一些温补的食物有助于促进胃口,这个时节的童子鸡便是一道夏令滋补佳品。按照传统饮食习惯,童子鸡比起老母鸡汤味道没有那么浓郁,但胜在清淡,更容易被老人和孩子吸收,炎炎夏日有助于迅速恢复体力。

大暑7月23日

夏日的溧阳菜场、街头,总能见到挑着竹筐卖莲蓬头的老农。不要误会,这不是指浴室里淋浴用的花洒,这里的莲蓬头就是大家所熟知的莲蓬。莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。贪食的古人还打趣说,吃莲子能返老还童、长生不老。

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