31日
下午
常州市商务局组织召开“十大常州美味”筛选认定会，来自餐饮烹饪行业、文史民俗领域，以及旅游、农业、宣传、接待等相关部门的19位专家组成的专家组，通过材料审阅、研讨答疑、现场投票等程序，对候选的15道菜品进行筛选评定。
最终认定的“十大常州美味”为以下名单：
★常州十大美味★砂锅鱼头网油卷萝卜干炒饭香糟扣肉银丝面豆腐汤配麻糕清炒白芹水晶虾仁桂花糖芋头红汤百叶专家表示
常州美味数量众多，综合考虑餐饮文化、历史传承、百姓需求、品牌影响、产业带动等多个方面，以上十道美味能基本代表常州饮食的风情、习俗和文化底蕴，具备“十大常州美味”的筛选认定条件。
精致的常州美味
精致的常州美味
“十大常州美味”出炉后，常州市商务局将统筹行业协会、常州菜研究院和部分专家的力量，深入搜集和挖掘十道美味背后的文化内涵、民俗故事、食材特色、烹饪流程等，编纂成口袋书，在今年9月首发。来源：常州商务局今日溧阳
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