中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展，各地的特色美食多种多样，是历史文化、本地食材、精湛制作、色味俱佳的集成体现。
中国饮食文化
“十大常州美味”正式发布
8月20日，常州市正式发布“十大常州美味”，十道色香味俱全的特色美食成为“食美常州”的形象代言。其中我市两大美味经业内专家、老一辈餐饮人、行业协会多方听取意见、反复研究磋商后成功入选！
十大常州美味天目湖砂锅鱼头
推荐食材：天目湖灰鲢鱼头
肉质细腻，汤浓如乳，鲜而不腥的砂锅鱼头，可家常可宴请，必定上榜呀！
用天目湖的灰链鱼头“笃”2个小时，汤色洁白，清甜醇厚的砂锅鱼头就出锅了。鱼肉腴嫩，鱼唇肥厚，尤以鱼脑最为精华，呲溜一声，滑入口中，鲜美异常。
萝卜干及萝卜干炒饭
推荐食材：常州萝卜干、本地大米、仙鹤酱油
咸中带甜，脆嫩无渣的常州萝卜干，可谓是个百搭！粥、饭、毛豆.....样样都能搭的转。尤以炒饭最受龙城百姓的欢迎，糯！香！脆！韧！可以说世界上没有一碗萝卜干炒饭解决不了的事儿，如果有就两碗！
香糟扣肉
二花脸猪肉、常州酒糟
香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗酥烂入味，肥而不腻，入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。
银丝面
推荐食材：本地面粉
很多常州人喜欢用洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美的银丝面开启元气满满的一天。汤要用鸡汤，哨（浇头）要小锅现炒，碗热、面热、汤热、哨热，这才是地道的常州银丝面，简单却讲究。
网油卷
推荐食材：猪网油、赤豆沙
“若内藏以豆泥，外裹以‘雪衣’，油锅炸之，岂非佳肴乎?”大文豪苏东坡的一时兴起，后经常州大厨的琢磨，才成了常州独有的网油卷。
网油卷以猪网油、赤豆沙为原料炸制而成，外壳脆而薄，脂香扑鼻，轻轻咬下一口绵软适口，甜而不腻，是老常州才懂的美食情怀。
豆腐汤配大麻糕
推荐食材：常州大麻糕、豆斋饼
味浓汤稠的豆腐汤是每一枚豆斋饼最圆满的归处，搭上一块刚出炉的大麻糕，香脆松软，皮薄酥重的口感与豆腐汤的绵软在口腔中碰撞融合，岁月静好也就是如此这般。
清炒白芹
推荐食材：溧阳白芹
溧阳白芹是溧阳传统特色农产品，已有多年种植历史，它有别于其它各地的水芹和旱芹，质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。以清炒最能调出它的清雅爽口。
水晶虾仁
推荐食材：长荡湖青虾
虾仁，是提鲜小能手，也是过年硬菜中的常客。采用现剥的长荡湖青虾虾仁，一番炒制，晶莹剔透，饱满弹牙，一粒入口，便瞬间到了波光潋滟的长荡湖。
桂花糖芋头
推荐食材：金坛红香芋
小而美，糯而香的金坛红香芋，真是可甜可盐的美好存在。大多数常州人钟情的是桂花糖芋头，润滑爽口、香甜酥软，汤汁酱红，鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，一碗下肚唇齿留香。
红汤百叶
推荐食材：横山桥百叶
横山桥百叶早于明清时就已出名。因其独特的制作方法，卖相极佳，口感上乘，乃百叶中之上品。常州人宴请会客总会点上一份红汤百叶，味道鲜美，口感醇厚，老少皆宜。
你心目中的家乡美味有哪些？
每个人肯定有自己的答案，
这份“官方”名单，
不知道是不是和你心中的一致?
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中国溧阳
溧阳新城吾悦广场
约70万㎡体验式都会综合体旗舰，雄居燕山公园西侧，天目湖大道和永平大道交汇处。项目荟萃体验式购物中心、主题文化商业街、国际五星级酒店、新中式人文府邸、国际化商务办公和百变公寓6大业态。
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