春节是中国最传统、最受人们喜爱的节日，中国人春节最注重的就是一家人聚在一起吃顿饭。各个地方对于年菜又有不同的讲究，小编总结了我市最为典型、传统的5道年菜，一天一道，带你感受溧阳的特色年味。
第三道年菜：咸肉煨笋菜
品
特
色
鲜嫩、咸香、可口
做法
01
鲜竹笋改刀，五花肉切成薄片。
02
锅内加入豆油、猪油，将咸肉片煸至金黄加入高汤，调味。
03
放入竹笋煨至入味，装盘即可。
有说法
听老一辈们讲，以前条件艰苦，难得吃上肉，但到了腊月，日子再难，每家每户也要腌上一点肉，以便于可以更长时间地保鲜，留着过年招待亲友、供奉祭拜。因此那时家家户户的门口总挂着咸货，也蕴含着满满的过年味道。
如今，生活条件好了，但这个习惯还是保留了下来。每年一入冬，许多溧阳人就要开始准备置办年货，咸肉、咸鱼、咸鹅挂满了院子，在太阳的照耀下，晒得滴下清油，走在路边都能闻到阵阵腊香。
有年味
咸肉是溧阳地区的传统年货，竹笋更是寓意节节高，两者搭配在一起，腌制过的咸肉有着特殊的香味和嚼劲，切成宜入口的大小和冬日特有的冬笋一起烹制，非但滋味咸香可口，还有一年更比一年高之意，过年必备！
明日年菜：砂锅鱼头
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