身为纯正溧阳血统的你
应该对溧阳的美食了如指掌吧
那你知道啥叫“三黑三白”吗？
今天就带你们领略一下“人间美味”
溧阳市位于江苏南部
苏浙皖交界处,素有“鸡鸣醒三省”之说
特殊的地理位置造就了溧阳美食的特殊性
想品尝地道的溧阳美食？
看看这里的“美食名片”吧
?match?01三?match?白之1“天目湖砂锅鱼头”中华名菜“天目湖砂锅鱼头”可谓是声名远播。这道以天目湖水和大灰鲢为原料精心烹制的佳肴始创于江苏溧阳天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才钻研30年所得，其汤色如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花，绝无土腥味，肥而不腻、美妙绝伦，已成为公认的民族菜肴并获得过众多国家领导人和外国使节的称赞。
当地民间有这样一首打油诗：“小孩喝了鱼头汤，头脑灵光光；女士喝了鱼头汤，皮肤白又靓；先生喝了鱼头汤，思路更宽广。”
02三白之2“天目湖白茶”溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。
天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。
它被授予中日韩“五星级茶王”称号，成为人民大会堂特供茶。天目湖“富子”白茶更被评为“中国上海世博会十大名茶”。
03三白之3“溧阳白芹”
??早在年前的南宋，溧阳民间在圩区湿地，以“水芹旱育、深培土植”而成芹中珍品，江南一绝。
“溧阳白芹”清香脆嫩、津甜爽口，是美食家们赞不绝口的江南时蔬“一绝”。溧阳白芹产量高，供应期长，为冬春市场供应的重要蔬菜品种。??
??研究表明，溧阳白芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有一定的药用价值，可收到清洁血液、降低血?压的功效。??
“三白”已经介绍完
知道“三黑”的小伙伴快
01三黑之1“乌米饭”溧阳民间每年农历四月初八有吃乌饭的传统习俗。乌饭，起源于目连救母的民间故事。
每当仲春时节，溧阳农家都要到南山里采摘乌饭草，用山泉洗净，然后用石臼捣烂，加温水细细搓揉，将叶渣滤去，放入雪白的糯米，从夜晚浸渍到天亮，雪白的糯米变成乌黑油亮的糯米，然后入锅蒸煮成熟，是为乌米饭，俗呼乌饭。
02三黑之2“南山雁来蕈”雁来过南山，声声催君还。雨后松林间，采得鲜蕈返。溧阳雁来蕈又叫“松乳菇”、“雁来菌”，它盛产于溧阳北部的瓦屋山区以及溧阳的南山地区。这是一种迄今无法实现人工培植的菌类，完全野生。一般只有在深秋时节、大雁南飞的时候才有，是十大“溧阳经典名菜”之一。
03三黑之3“扎肝”溧阳扎肝是溧阳最传统美食，也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚、平桥一带最为正宗。“扎肝”之吉利义在于“着官”，因为在溧阳话中，“肝”与“官”同音，“扎”与“着”谐音。“着”取其“高中”义，非常吉祥！
看了这么多溧阳美味
是不是心痒难耐
口水直流？
那就赶紧行动
吃起来吧！
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