冬季里的风腌舌尖上的溧阳
溧阳直邮限时抢购
入冬以来，溧阳市沿街店铺门口挂满了咸鸡咸鹅等腌制品，在太阳的照耀下，晒得滴下清油，走在路边都能闻到阵阵咸香。如果说早年人们腌渍食物是为了更长久地保存蔬菜和肉禽，用盐锁住新鲜，但到了物质条件极为丰富的今天，溧阳人依然保留了这一习惯。腌制咸货成为了一种食品加工方法，乃至风俗习惯，深深地烙印在溧阳的饮食文化中。这种被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，是溧阳人精心烹制的家乡味道。咸货的味道自然是以咸香为主，咸鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼等又因肉质和烹饪方法的不同而各具滋味。咸货的食用方法大多都是浸泡一段时间后，放入清水中炖煮。刚煮出来的咸鸡，肉质密而不柴，富有弹性，清香爽口。咸鸭和咸鹅的肉质偏红，煮好后油脂渗出来，表皮油光诱人，入口香滑，味道好似金华火腿。明炉咸鹅火锅是溧阳一些菜馆、饭店的特色招牌菜，也是农村过年时招待亲朋好友的常用菜，闻着咸香的同时也能感受到浓浓的年味。切好的咸鹅块在高汤里煮沸，放入莴苣、冬笋、菠菜、豆腐等烫熟，再开上一瓶天目湖啤酒，什么山珍海味都比不上这质朴而隽永的乡间味道。溧阳的咸货独具风味，在淘宝等购物网站上搜索咸鹅，紧跟着的关键词就是溧阳。就咸鹅来说，溧阳咸鹅系列产品以地产农家土鹅为原料，对鹅的生长期要求很高，腌制品可谓保持了传统风味鹅“色、香、味、形”的特色，原汁原味，回味无穷。
需要购买地道溧阳土特产的市民可拨打：-订购，或添加白颠疯如何治白癜风早期能根治吗
转载请注明：http://www.liyangshizx.com/lysxs/2084.html
