年9月6日，溧阳首届王新华家乡菜·溧阳扎杆美食推荐会在王新华家乡菜馆成功举办。本次美食推荐会吸引了溧阳市餐饮商会、戴埠餐饮商会，旅游局，南山竹海等各界人士参加！
本次美食推荐会以溧阳特色美食扎肝为主题，传承非物质文化遗产！
扎肝的由来
扎肝，溧阳民间传统名菜，也是老百姓过年桌上的大菜，其发源地在竹箦镇。方言中“肝”与“官”谐音，扎肝用油豆腐、五花肉、笋干作主料，小肠做结，扎制后油豆腐象官帽双翅、小肠结象蟒袍玉带，昔日考功名的举子必吃此菜。扎肝荤素搭配，营养丰富，被评为“中国名菜”，也是“非遣”地方招牌菜，传承人王新华推陈出新，精心烹饪，风味独特，打造美食经典！
主办方精心打造了以扎肝为主菜的5种多人套餐及3种个人套餐。现场嘉宾们一边观赏美食，一边仔细询问了解菜肴的制作工艺及历史渊源，对溧阳的美味连声赞叹。
推荐会上人头攒动
王新华为来宾介绍菜肴
个人快餐系列
1扎肝盖浇面2扎肝快餐A餐3扎肝快餐B餐多人快餐系列
近几年来，溧阳旅游市场一直如火如荼，天目湖、南山竹海景区在上海、苏州、无锡等地的游客心中影响力越来越大。
在与南山竹海一些餐饮同行交流中，王新华发现，大家对扎肝的兴趣非常浓厚，只是苦于没有好的扎肝扎制和烹饪技术。为此，王新华才决定举办此次扎肝品鉴会，将扎肝传承下去！
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