脂油渣，是儿时特有的美食
承载了太多人宝贵的记忆
其中的情感很难准确地解释清楚
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一碗米饭，一份青菜，一盘脂油渣
竟然匪夷所思的好吃
惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”！
嘎嘣脆的脂油渣，你还记得它的滋味吗？
脂油渣
对溧阳的70、80、90后的小伙伴们来说
并不陌生
脂油渣是人们用肥猪肉、猪板油、
给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸，
随后所剩下来的干肉渣。
从前，外婆熬猪油的时候，
我都会寸步不离地坚守在锅旁。
看着猪油的颜色从纯白变成微黄，
清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，
一股香味随之升腾袭来。
一般这个时候，舌尖早就在嘴巴里
“动次打次”很有节奏的乱窜了！
当渐成焦黄色的油渣一被外婆捞出，
我麻溜地抓起一个扔进嘴里，
享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响。
分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！
任满嘴流油，
我只闻得到美滋滋的喷香，狂喜无比。
吃着脂油渣，心里美滋滋的。
脂油渣怎么做
脂油渣可以这么吃
那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，
简直就是一种享受。
吃脂油渣的美味度，全在于趁热的片刻，
这种感觉，过时不候、回锅难再。
白糖拌脂油渣
脂油渣炒饭
辣椒炒脂油渣
脂油渣炒白菜
脂油渣炒萝卜干
酸菜炒脂油渣
吃过这么多油渣
竟然不知道它有这么多吃法
又好吃又好玩还逼格满满
我敢说，凡是童年里吃过滋油渣的人
只要看到这三个字一定会口水直流
小伙伴们，你吃过吗
还记得当年的感觉吗？
吃喝玩乐尽在“趣溧阳”
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