因为一道菜，爱上一座城
十道经典美食
给你爱溧阳的十个理由
上周六，中国?溧阳茶叶节暨天目湖旅游节之
溧阳经典美食大赛决赛在溧阳美岕山野温泉度假村举行
一场巅峰对决
溧阳十大经典美食出炉江苏天目湖宾馆有限公司
天目湖牌砂锅鱼头
王新华家乡菜馆
溧阳扎肝
江苏天目湖人家酒店有限公司
天目风香鸡
溧阳上黄六指羊糕
六指羊羔
溧阳市竹箦合缘大酒店
合缘老菜大肠
金陵溧阳宾馆
老牌粉丝肉圆
金峰国际饭店集团有限公司
石锅雁来蕈豆腐
横涧老四头饭店
老四头母鸡汤
江苏曹山紫竹林生态农业发展有限公司
豆花油条鱼
溧阳南山花园旅游发展有限公司
美岕乌饭鸭
溧阳经典美食大赛优胜奖常州日日春农业科技开发有限公司
盐水白茶河虾
社渚瑞欣缘大酒店
金茶醉青虾
万宏温泉酒店
万泉鱼头
溧阳市天目湖十思园生态食府
思园生态鱼头
溧阳市天目茗居山庄
茶香蛋饺
天目湖涵田度假村
白茶豆露
埭头镇后六饭店
后六手抓羊肉
溧阳市皇廷国际大酒店
韭苔螺肉篷篷香
乡下人家农庄
三白荟萃
欣龙生态园
欣龙酒酿鸭
溧阳市上旺福地生态农业发展有限公司
黄瓜泥鳅煲
南山军旅山居
筒骨炖鱼头
御水温泉度假酒店
双笋咸猪蹄
溧阳市横涧快乐家园酒店
肉圆酱剥子
溧阳市香云小筑民宿酒店
茶园本公鸡
别桥金山樱花村农庄
还丝汤
鹏程山庄
家乡小餐鱼
天目湖维景国际温泉酒店
鸡汤白芹卷
天目湖土乡苑菜馆
香椿炒蛋
常乡面馆
老溧阳大肠面
50道佳肴、30位大厨对决
本次经典美食大赛由溧阳市人民政府主办，溧阳市文体广电和旅游局、常州报业传媒集团承办，溧阳市各镇（区）、溧阳餐饮业商会和溧阳美岕山野温泉度假村协办。
大赛自筹备以来就获得了多方青睐，在长三角餐饮界引发了广泛的讨论与参与。网络投票开放最初的24小时就有人次参与活动。截止投票结束，共有人次为自己心中的溧阳经典味道投出共计超过万票的宝贵选票。
经过网络投票和专家初评，50道佳肴从57家餐饮单位选送的道参赛菜中脱颖而出进入决赛。来自溧阳30个餐饮企业的大厨们现场烹饪，一展厨艺。
专家评审团实力雄厚、经验丰富
中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委、江苏省烹饪协会秘书长周明元
亚洲十大名厨、中国烹饪大师、国家级评委周文荣
中国烹饪大师、国家级评委、常州市餐饮烹饪行业协会副会长符学平
中国烹饪大师、国家级评委、江苏省餐饮十大工匠刘郁春
溧阳市文联副主席、溧阳市餐饮业商会文化顾问邓超
溧阳市餐饮业商会会长王新华
决赛现场香飘四溢，各位大厨炮凤烹龙大显身手。
溧阳美食自然绕不过湖鲜。决赛场上，鱼头、鱼尾、鱼身、鱼骨都有极佳的搭配，仅一条鳙鱼就可以做出几十道鱼菜、十多种吃法。真是不到溧阳，不知溧阳湖鲜美。
而溧阳扎肝、老菜大肠、粉丝肉圆、羊羔、风香鸡……用的都是溧阳当地的食材，做的都是溧阳百姓爱吃的土菜，简单却风味十足。
雁来蕈、香椿头、地衣菜全部都是溧阳人餐桌上的时鲜菜，佐上其他食材，简简单单却是不可或缺的经典菜。
加上竹园散养的本公鸡、生态鱼塘里的老鹅、稻香里长大的绿头鸭、田埂上的土泥鳅……溧阳人爱吃、会吃的本领可见一斑。
决赛现场，主办方还组织了溧阳10个镇区最具地方特色的菜肴进行了“溧阳特色美食”展示，为市民游客呈现一场色香味俱全、地方特色浓郁的美食盛宴。
溧阳十大经典美食出炉
专家评审团根据菜品特色、制作技艺和地方特色等标准进行打分，并结合现场30位大众评审投票结果，最终评出了具有溧阳餐饮代表性、传承性、创新性的“溧阳十大经典美食”。
这十大经典美食将成为溧阳美食与旅游的新形象代言，标志着长三角地区餐饮新经典、新标杆的诞生。
溧阳市人民政府副市长陆慧琦、常州日报副总编陆文文、溧阳市文体广电和旅游局局长朱红新、溧阳市文体广电和旅游局副局长冷洁出席赛后颁奖仪式。
溧阳市副市长陆慧琦表示，舌尖上的诱惑，不仅仅是为了满足人们的日常需求，更是对一座城市幸福感的认同。随着本次大赛“溧阳十大经典美食”的全新亮相，一定可以给广大游客一个选择溧阳、爱上溧阳的充分理由。
溧阳十大经典美食
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天目湖牌砂锅鱼头
江苏天目湖宾馆有限公司
一锅鱼汤让天目湖蜚声海内外。生长在天目湖纯净无污染水中的活鳙鱼，煨煮3小时以上，鱼汤浓厚鲜香，鱼头肉鲜嫩紧致，入口即化。
溧阳扎肝
王新华家乡菜馆
扎肝“扎官”，乡音取吉兆。一块猪肝、一块油豆腐、一块五花肉、一块笋干，用一截猪小肠扎紧，锅开香溢满屋。是溧阳人逢年过节办喜事必备的硬菜。
天目风香鸡
江苏天目湖人家酒店
选用10个月以上、7斤左右的竹林散养公鸡。鸡肉紧实有嚼劲，鸡皮嫩滑，食之干香诱人，齿颊留香，念念不忘。
六指羊糕
溧阳上黄六指羊糕
选用当年成年的本地公山羊。羊糕肉质细嫩软烂，肥瘦相当，香而不膻，佐以秘制的蘸酱，甜中带辣，令人回味。
合缘老菜大肠
合缘大酒店
用最简单的古法保持猪大肠自身的原汁原味，这是合缘的秘诀。咸香可口，甜咸适宜，搭配农家老菜既入味又不腻。
老牌粉丝肉圆
金陵溧阳宾馆
逢年过节几乎每家每户都会做这道菜。八十年代末，溧阳宾馆在原有的基础上作出改变，加入粉丝垫底变成蒸菜，口味咸鲜，肥而不腻。
石锅雁来蕈豆腐
金峰国际饭店集团有限公司
雁来蕈是溧阳本地特产的山珍，营养价值、美味程度并不亚于松露。将雁来蕈切丁，加入溧阳特有的别桥豆腐，浓油重火烹调，原汁原味，天然鲜嫩。
老四头母鸡汤
横涧老四头饭店
在戴埠当地，横涧老四头饭店30年专注这一道菜，除盐以外无调味料，还原食材本真的鲜味，口味清淡、鲜香。
豆花油条鱼
江苏曹山紫竹林生态农业发展有限公司
这是一道创意菜，也是当地饭店的招牌菜、必点菜。菜品分为两部分：豆花、油条鱼。豆花中和油炸食品的油腻感，搭配食用，外酥里嫩、细腻润滑，清爽可口。
美岕乌饭鸭
溧阳南山花园旅游发展有限公司
溧阳当地特产乌米饭做文章，以八宝鸭为蓝本进行创新制作，是一道结合本地食材进行融合创新的菜品，也是一道功夫菜。鸭肉酥烂，鸭肚内乌米八宝饭口感软糯、香气四溢。
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