民以食为天，食道即天道
在喧嚣浮躁的现代社会，美食不仅是一种生活、一缕情思，还是一种文化。位于江苏南部苏浙皖交界处的溧阳，素有“鸡鸣三省”之说，特殊的地理位置造就了溧阳美食的特殊性。
本专题通过对溧阳中华餐饮名店的推介，深入透视各店办店历史、企业文化、先进管理经验及前瞻发展思路，不仅让大家对溧阳的中华餐饮名店及各具特色的经典美食有更深入的了解，也为饭店餐饮业同行进一步做大做强提供借鉴，引领饭店餐饮行业向文化、时尚、科学、品牌化方向发展。
皇廷国际大酒店
溧阳汽车客运站前，
矗立着一幢标志性建筑
皇廷国际大酒店
皇廷一向以美食烹饪、绿色餐饮为酒店特色。不仅严格要求创新菜、好食材，并全力为打造4D厨房管理模式作出诸多改造，从而使管理工作细化到酒店的角角落落，形成最有效、最实用、最持久的全新管理方式，提高效率，节能降耗实现企业更大利益。
从比赛中锻炼
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皇廷国际大酒店餐饮业十分注重品牌建设，坚持传统特色，勇于开拓创新，重视品质信誉，追求精益求精。不断的建立自己的品牌，参加各种烹饪比赛，并多次获奖。
例如：年酒店在第五届天目湖美食节暨“皇廷杯”海鲜山珍烹饪大赛中荣获金奖、年酒店制作：“皇廷濑江鱼宴”荣获第六届天目湖美食节暨首届“扬子杯”全鱼宴大赛金奖、年酒店制作：“江南水乡宴”荣获第七届天目湖美食节暨第四届江苏溧阳农家菜烹饪比赛白金金奖、年酒店制作：“皇家御膳宴”荣获第八届天目湖美食节暨中国养生长寿宴烹饪大赛特金奖等。
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重视新菜肴开发
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酒店建立了专门的新菜肴开发小组：每月进行新菜肴的研发和评估，对符合质量要求的新菜肴进行推广。
例如：
鸡汤清蒸长江鲥鱼：此鲥鱼是取长江的新鲜鲥鱼，鱼鳞细小，肉质细腻。通过特殊烹饪手法，使鸡汁与鲥鱼完美结合，即突破了传统又保存了其自身营养价值。
皇廷烤乳鸽：此乳鸽选料精细，必须是破壳25日内的乳鸽，通过卤、吹、烤等工序精致而成，使其皮脆肉嫩，味道鲜美。
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成立外卖部
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现在餐饮的市场外卖行业发达，皇廷大酒店与时俱进，于年5月13日成立了皇廷大酒店社区外卖部。顾客只需要大众消费就能享受四星级的品质，精选的食材，大厨的烹饪，这也正是皇廷人所追求的，努力为顾客提供更优质、更便利的服务。
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END
精彩不容错过
1、展览预告
“丰碑?铭记”，缅怀烈士
2、《溧阳牧歌》征文选登（42）
摸秋
路过全世界，别忘了溧阳在等你
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美音自在溧阳
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美景
美食
美途
美宿
美文
请留下你指尖的温度
让太阳拥抱你
记得这是一个有温度的中科白癜风让白斑告别白癜风初期
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