省专家来溧考察原料及工艺溧阳美食乌米

来源：溧阳市时间：2019-1-31

乌米饭是溧阳市一种流传已久的传统食品，为了形成和确定规范的制作工艺，2月6日，江苏省农委、省卫生计生委、省食品药品监督管理局等部门组成的专家组一行来到溧阳，对乌米饭的原材料“南烛树叶”以及乌米饭的制作工艺流程进行实地考察和调研。

在下午召开的评审会上，专家们还评审了由溧阳市土特产商会提交的乌米饭工艺、配方、质量检测、南烛树植物鉴定报告、南烛树叶汁污染物及农药残留检测报告等相关材料。通过科学地确定制作工艺流程，力求让乌米饭这一溧阳传统食品走上规范化、产业化的发展之路。